8月の韓国料理レッスンのご案内です。 リクエストを受けてのレッスンで、ユッケジャンのみです。 お家でぐつぐつと後から炊きこんでもらうと味がもっと良くなります。 　 8月3日(金)　満席、8月4日(土)　午前10時半からです。 こちらのレッスンはお持ち帰りがほとんどなんで、万が一のためお初めての方はお断りしております。 ********************** ... 　【続きを読む】

8月の韓国SWEETSレッスンのご案内させてくださいね。 コムルレッスン 8月3日(金)、4日(土）の午後2時からは 韓国のトックを作るときに必要なまぶし粉を作るレッスンです。 今回は大豆のコムルをつくります。 お餅は　콩대끼깨찰편　コンテキケチャルピョン　もち米にゴマをサンドしたお餅です。 レッスン料　5000円 ******************** ... 　【続きを読む】

6月のジャンアチレッスン 梅と玉ねぎ体験していただきました。 梅は砂糖漬けにしてシロップを作って、実をコチュジャンに漬けて作るのがメシルジャンアチ（梅漬物）になります。 　　 出来上がった梅シロップ 　古城、南高、南高（濃）といろいろ作って研究して 　左が濃厚梅シロップです。ただいま熟成中です。 最終的にブレンドして極上の梅シロップ作っていきます。 ... 　【続きを読む】

韓国SWEETS6月のレッスン写真です。 グループレッスンのメニュー2種類です。 久しぶりの인절미（インジョルミ）印切米。　もち米から搗いて切って作ります。 3種類の餅に3種類のまぶし粉です。何の味かわかりますか？素材が何かわかりますか？ こちらは5種類の각색경단　各色瓊団（カクセクキョンダン） 茹で餅です。 ハナスウィーツのメニューは부꾸미 プ ... 　【続きを読む】

6月にレッスンしたお料理たちご覧ください。 COOKPAD料理教室で夏の定番レシピのサムゲタンレッスンでした。 今回はシンプルな作り方で食堂スタイルのサムゲタンです。 7月　COOKPADからのレッスンはアワビのお粥です。レッスン料金は5500円です。 7/24(火) 10:30〜13:30　こちらのサイトからお申し込みくださいね。 https://co ... 　【続きを読む】

アトリエ月麓での刺繍講座ですが、7月から新規募集しております。 基本的に第一日曜日、月曜日でレッスンしいたします。 今までお待たせいたしましたがすでに新規の生徒さん申し込んでいただいているので私も体に鞭打って準備しなくてはと思っております。 7月からの日程を書いておきます。 日曜日午前中のレッスンは結構人数が多いので午後からの方が広く使っていただけます。月曜日は人数が少ない ... 　【続きを読む】

6月のレッスン写真です。 ハナクッキングレッスン　今月はお一人で宮中料理に挑戦 비빔국수 ピビムククス(混ぜ麺) 오이선 オイソン （きゅうりの甘酢かけ5色飾り） 대하찜 テハチム　（エビの蒸し物5色飾り） 　　　 今の時期ちょっとエビが悪くて、魚介類は値段も高いし、購入も楽じゃないですね。難しい素材です。   *からほり悠での出張韓国料理 ... 　【続きを読む】

吉田神社　http://www.yoshidajinja.com/index.html 日本、中国、韓国とアジアのお茶のイベントでした。 韓国のトックとゆず茶、梅シロップ、シッケ、ジュンピョン、ヤクシクの試食、販売もいたしました。 　　 　 　 ... 　【続きを読む】

ずっと汁物系のリクエストを受けておりまして、仕込みとか、時間とかを考えると少量ではできないし、何日も前から材料仕込みしないといけないしと大変なメニューがレッスンに組み込めなくていつかスープ系のレッスンしなければと思っておりました。 ちょうどレッスンのリクエスト受けましたので 8月3日（金）10時半から 8月4日（土）10時半から　 定員2名様で「ユッケジャン」のみのレッスン ... 　【続きを読む】

5月のスタジオ月麓の韓国SWEETSレッスン写真です。こちらも写真なんか撮り忘れてるんです。 韓国Sweets　韓菓・飲料のレッスンです。 ５月は엿강정（ヨッカンジョン類）飴菓子です。胡麻、エゴマ、松の実を飴で固める伝統菓子です。 　 ハナスウィーツレッスン ヨモギのお餅です。ゆでたヨモギを使ったトックです。쑥가루떡　スッカルトック　（ヨモギ米粉餅） 　 ... 　【続きを読む】