4月から始まります新しいレッスンの体験レッスンのお知らせです。 ミシンを使ってポジャギ作りをするレッスンがこれから始まります。 まずはどんなものか、体験してみませんか。 近鉄文化サロンには立派なミシンがあって、楽しくミシンも学べます。 場所は上本町の近鉄百貨店の10階の近鉄文化サロンで。 2018年3月28日(水) 10:30 – 12:30 ── ティーマットとコースターを作 ... 　【続きを読む】

2月のグループレッスンのトックは米粉を使ったお餅で、5月に作ってもいいトックなんです。 개피떡　(ケピトック)    半月餅、여주산병.산병 （ サンビョン）あんこ入り米粉餅 単純なんですが作業が忙しいレッスンです。 練習用に作ったのが 여주산병　ヨジュサンビョン　(驪州散餠)　　개피떡　(ケピトック)   粒あんを入れて作ってみました。 結果、粒あんは ... 　【続きを読む】

2月のハナスウィーツレッスンは 팥가루편　パカルピョン 手作りのドライ餡　韓国語で팥가루고물　パカルコムルを使ったトックです。 このドライ餡は6月、7月の連続のレッスンで作ります。関心のある方は6月１日、2日と7月6日、7日のレッスンにぜひご参加ください。 팥가루편　パカルピョンはパカルコムルをシロップで戻してそれを米粉に混ぜ込んで蒸しあげたもので、ムラサメにも似た味ですが ... 　【続きを読む】

ほぼ、個人的な資料が「ひょっこりはん」のごとく目の前に現れてきて、ずっと気持ちの中ではこれやりたいなって思っていることを記録しておきます。何年後にかなうのか？？？ ソウルに住んでいるときからだから、もう10年以上も前から調べてみたいことがあったんです。 タイトルまで決めて「뿌리를  잦아라」根っこを探せ。 むか～～しむかし、善徳女王、武烈王、金庾信、が登場する時代にいた、 ... 　【続きを読む】

4月から始まります新しいレッスンの体験レッスンのお知らせです。 ミシンを使ってポジャギ作りをするレッスンがこれから始まります。 まずはどんなものか、体験してみませんか。 場所は上本町の近鉄百貨店の10階の近鉄文化サロンで。 2018年3月28日(水) 10:30 - 12:30 ── ティーマットとコースターを作ります。── ■講師/ 伊達 なつみ(アトリエ月麓専任講師) ■受 ... 　【続きを読む】

月麓の認定講師の吉田先生と伊達先生が参加される展示会のお知らせです。 メ－ファ 韓国閨房工芸研究会 2018年3月23日金曜日から 3月25日日曜日まで １１時から１９時まで。 場所は東京のギャラリー吉永 電話番号03-3816-2809 ２回目になる展示会です。 ワークショップも行われます。ワークショップは先着順です。 もう一つは アトリエ求里畝のヌビの展示会で ... 　【続きを読む】

1月のレッスンの写真です。 약과　　ヤッカ　薬果 蜂蜜を使うお菓子には「薬」がつく名前が多いです。蜂蜜＝薬だったんですね。 小麦粉に蜂蜜、生姜汁、卵、こしょう、シナモンを入れて練って揚げたものです。何年もしているんですが、実習するごとに違うので、蜜につけた状態でお持ち帰りいただきしっかりと染みるまで様子を見てもらいました。ソウルで薬果作りで有名な先生に習いに行って、先生の薬果が一 ... 　【続きを読む】

３月の韓国料理レッスンのご案内です。 ハナクッキングレッスンは 맥적メクジョク貊炙 （豚肉の味噌漬け焼き）、千切りネギの辛味和え、貝と大豆もやしのスープ、石鍋を使ってご飯を作ります。韓国の道具を使いこなして韓国式の食べ方しましょう。干し野菜のご飯と、スープも一人分を韓国のトルソッネンビ（石鍋）とトゥッペギ（土鍋）で作っていきます。 費用：6 ... 　【続きを読む】

　 スンドゥブチゲをトゥッペギで作れるようにしたレッスンで、韓国のトゥッペギは、うまく使いこなすとこれほど便利なものないです。食べきれる分だけ作って熱々で食べる。油と粉唐辛子だけのシンプルな辛みだけでおいしく食べれるのも道具の力もあってこそかも。 ごぼう、エビ、白身魚が材料でたっぷりとジョンも焼いて、これだけ焼けばジョンの焼き方マスターできたのでは？ スンドゥブはナムルも用意して ... 　【続きを読む】

３月の韓国SWEETSレッスンのご案内です。 ３月２日（金）、３月３日（土）午後２時から コムルレッスンです。 ３月のメニューは緑豆を蒸してこすコムル作りです。もち米餅の녹두고물찰편　ノクトゥーコムルチャルピョンを作ります。レッスン料　5000円です。 ただいま３月３日のみ１席空いております。 お申し込みは http://www.my-seoul.net ... 　【続きを読む】