韓国料理 キムチ・バンチャンレッスンのお知らせ 

韓国料理 キムチ・バンチャンレッスンのご案内です。毎月定期的になるレッスンではなく、材料次第で作りますので、不定期です。1月は保存食になるバンチャン(おばんざい)を作ります。무말랭이장아찌ムマルレンイジャンアチ(干し大根の漬物)干し明太で3種類のおかずを作ります。レッスン日は1月29日(日)午前10時半から1月30日(月)午前10時半からレッスン料は5000円です。お申し込みはhttp://www ...  【続きを読む】
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韓国料理 Ðクッキングレッスンのご案内 

韓国料理レッスンのご案内です。Ðクッキングレッスンこちらはデモンストレーション中心のコーススタイルレッスンです。韓国料理って女性が考えた家庭料理なんですが、もっとグレードアップできるものです。実際に韓定食も今やミシュランガイドに載るほどでおしゃれになってきています。お家でホームパーティーなんかできるような、そんなことができる韓国料理をって思ってレシピを考えています。基本的に毎月第3か第4の木曜日と ...  【続きを読む】
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韓国SWEETS ハナスウィーツレッスンのご案内 

韓国SWEETS ハナスウィーツレッスンのご案内です。ハナスウィートレッスンはおひとりで作れる韓国のトックばかりを集めたレッスンです。お一人ですべて作るので、時間のかかるコムル作りはできませんが、コムルを使って作るトックもあり、コムル無しのトックもあります。1月はチャックリ=松のみをまぶし、中に栗餡を入れてゆでた蚕形の餅です。テチュチュアク=ナツメを刻んでもち米粉に混ぜて、中に胡麻餡を入れて焼いた ...  【続きを読む】
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韓国料理 ハナクッキングレッスンのご案内 

ハナクッキングはお一人からでも開講するレッスンです。私が新羅ホテル(韓国)や調理師免許(韓国国家試験)を取るときに受けたレッスンを基盤にして構成しております。一人分もうまく作れ、家族分も作れるようにかなり考えてレシピ作ってます。1月のハナクッキングはトックク中心のメニューです。牛スープの作り方からスタートします。牛肉の串焼きとクラゲの冷菜もお一人で作っていただきます。 レッスン日です ...  【続きを読む】
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韓国SWEETS 季節の韓国スウィーツレッスンのお知らせ 

韓国SWEETS 季節限定のメニューのご案内です。 なかなか材料を作るのが大変なメニューだったり、季節の旬な果物や野菜を使っていたり、作るのに発酵させたり時間のかかるトックを選んで作ります。 人数が少なければ開講できない場合もありますので、ご了承ください。 1月はトゥトップトックで 1月22日(日) 午後2時からです。 お申し込みはこちらからお願いいたします。http ...  【続きを読む】
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韓国SWEETS 韓菓・飲料レッスンのお知らせ 

韓国SWEETS 韓菓・飲料レッスンのご案内です。 韓菓ってわかりますか?トックに対して、そのほかの韓国の菓子をまとめてそういいます。 韓菓は小麦粉で作るものもあり、米やもち米から作られるものもあり、水分含有量が少なくて日持ちがします。揚げて蜜を絡める、油菓(ユグァ)または油蜜菓とも言われます。 果物や野菜を煮詰めて甘くしあげる正菓(チョングァ)。 穀物のでんぷん質とはちみ ...  【続きを読む】

韓国SWEETS グループレッスンのお知らせ 

韓国SWEETSレッスンの日程とメニューをご案内いたします。 グループレッスンはハナスウィートレッスンに入れることのできなかったメニューで、一人で作れないメニューです。最低3名様のお申込みで開講いたします。 例えば、今回1月はのヤクシクですがこれは少量より多めに作るとおいしいのです。こういったメニューもグループメニューに入っています。色素を数種類入れて色とりどり作ったり、流れ作業のよう ...  【続きを読む】
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韓国SWEETS コムルレッスンのお知らせ 

年も明けて本格的に活動開始です。 ずっと計画が立てられなくて実は未だに悩んでいて頭の中がぐるぐると焦点の定まらない状態です。 ただ、ちゃんと韓国料理・韓国SWEETSをお伝えていきたいと思っております。いい時期に韓国に行って、料理の先生からちゃんとお教えいただいたと常に感謝です。私ほどよくしてもらった生徒はいないのかもしれないとも思います。 韓国で先生方にして頂いたことのご恩返し ...  【続きを読む】
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アトリエ月麓 2017年 活動のご案内 

アトリエ月麓の講師たちの2017年の活動のご案内です。 4月から近鉄文化サロンで初めての韓国伝統手芸教室が開講されます。 第2水曜日18時から20時まで。 3か月完結講座で、モシ(麻)の手提げバックを作ります。 講座料3か月6,804円 材料費別です。 大変リーズナブルな講座になってますのでよろしくお願いいたします。 お問い合わせ、お申し込みは近鉄文化サロンへ。 TEL06-67 ...  【続きを読む】

あけましておめでとうございます 

あけましておめでとうございます。 2016年は世界中が予想のつかないことだらけでしたね。 今年も引き続き思いもよらないことが起こりそうですね。 時代は変わっていますので、今まで同じような感覚ではいけないんでしょうね。 さて、月麓のパンフレットが出来上がりました。 本年もよろしくお願いいたします。 [gallery ids="176,177"]   ...  【続きを読む】
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