コリアンキッチン月麓(ウォルロク)　仕込みがほぼほぼ終わりました。 今月のメニューのコンセプトが、メインがタッカルビでタッカルビがとってもスパイシーだったもので(というのもコチュジャンが若くて辛味がちょっとたってるって感じです）、辛味がまろやかになる食い合わせにしてます。 そして私和歌山県出身なので、夏野菜、夏の果物でお勧めの食材を素朴に召し上がって頂いて、素材の味を味わっていただこう ... 　【続きを読む】

９月のコリアンkitchen月麓は ９月12日(木) １１時４５分からオープンで 大阪市北区中津駅近くの　キタの北ナガヤさんのSHITENで開催します。 住所　大阪市北区中津１丁目１５−３５ HP　https://www.kitanaga.com/    メニューがタッカルビです。1000円です。お弁当の販売もいたします。 伝統的なタッカルビからチーズタッカルビま ... 　【続きを読む】

夏が来れば自然染色の藍染めをする時期です。 生藍がすくすく育っているので葉だけもぎ取って、ミキサーにかけて漉して液を作り生藍染めをどれほどしてきたことか！！！ 生藍は色むらもなく、生地も傷めず、絹の染色には生藍をよくしました。 ただ生藍は青と薄い青しかできず紺色が染められないんですね。 藍染めはアトリエではちょっとしずらいので、特別レッスンで、先日、藍染めのレッスンを岐阜県 ... 　【続きを読む】

お知らせです。 私　いろんな分野のお教室を運営している先生方との交流の場として「サロネーゼ・ウエスト」に所属しています。 ここは日本、韓国の物しか知らないとなるといろんなこと広がりませんからね。 毎年、数万人のファンがつめかける人気のイベント「OSAKA 手作りフェア2019」に、サロネーゼ・ウエスト®が初参加します！ 今回お手伝いとして私は裏方で参加しております。  9月6日 ... 　【続きを読む】

月に一度のコリアンキッチン月麓 皆様のおかげで順調に開催しております。 7月はサムゲタン、キンパプのテイクアウト。 8月はアワビのお粥。 半ビュッフェスタイルなので、皆様食べたいものを食べて頂く。いろんなお味を堪能していただくというスタイルでやっております。 　　　 　 　　　   　　　　　 毎月第2木曜日　食べて元気になる韓 ... 　【続きを読む】

8月のレッスンでの写真です。 韓国SWEETS マッコリで作るお餅たち。 マクピョン、ジュンピョン、ウメギ 　　　 ソンピョン　色素で作るバージョンと、カボチャ、ヨモギ、ビーツ、ナツメ味バージョン。 　 韓国料理 낙지볶음　ナクチポックム　タコの辛味炒め 납작만두　ナプチャクマンドゥ　(平たい韓国餃子) 가지새우전　カジセウジョン　茄子と ... 　【続きを読む】

スタジオ月麓の韓国料理、韓国SWEETSレッスンですが、会員様限定でリクエスト・プライベートレッスンで開催しております。 食べたことのないもののレッスンというのもピンとこないでしょうから、なさりたいだけのトックのレッスンをなさる方がよろしいかと思いますので、リクエストをお聞きして、プランニングをさせて頂いております。 月麓の生徒さんは遠方からもお越しの方がいらっしゃいますので、緊張なさ ... 　【続きを読む】

月に一度のコリアンキッチン月麓(ウォルロク）を開催中です。   毎月第2木曜日だけの開催でランチタイムをしています。メニューは毎月変わり、1000円から1500円の料金になります。 9月は12日(木)11時45分オープンです。 開催場所は キタの北ナガヤSHITENです。 住所　大阪市北区中津１丁目１５−３５ H ... 　【続きを読む】

2017年5月からCOOKPAD料理教室サイトを通して韓国料理教室を開催しておりましたが、COOKPADがサービスを終了することになりました。2年ほどCOOKPADにはお世話になりました。ご参加くださった皆様もどうもありがとうございました。 楽しい出会いもあり、また、個人ではできないことをCOOKPADがしてくださっていろんなお得もありました。Cookpadにもお越しいただいた方にも感謝しか ... 　【続きを読む】

COOKPADDOから募集しているレッスンのお知らせです。 会員でなくてもレッスンに参加できるので、入会していない方はこちらのサイトをお使いになってお申し込みください。 大邱名物の平たいマンドゥーとちょい辛のタコの炒めものと茄子料理～韓国料理ですよ～ 8/22(木) 10:30〜13:00、8/25(日) 10:30〜13:00、8/27(火) 10:30〜13:00 https: ... 　【続きを読む】