３月の韓国料理レッスンの写真です。 ３月のハナクッキングレッスンは、 북어국（プゴクク）　干し明太のスープ 부추겉절이김치　（プチュコッチョリキムチ）にらの浅漬けキムチ 닭마늘구이（タクマヌルクイ） 鶏肉のにんにく焼き おひとり分でもおいしく作れるレシピにしています。干し明太スープはちょっとおだしの蒸発分があって少々具だくさんです。 3月のキムチ・バン ... 　【続きを読む】

4月の韓国料理レッスンの募集中です。 4月22日（土）午前11時からÐレッスン　空席あります。 こちらのレッスンは韓国の伝統料理(denntou)　デモンストレーション中心で、おいしくてちょっと難しい（delicious　AND　difficult）だからDレッスンなんですよ。実は。 4月のメインをそろそろアレをって思っていたんですが、韓国からお客様が来る予定が入って準備不足にな ... 　【続きを読む】

4月のレッスンの募集です。月麓の韓国SWEETS教室で皆様のご希望のレッスンがあれば幸いなんですが。４月２日（日）午後2時から　グループレッスンでお一人で作るのはチョット大変なメニューなのでグループで作っていただくお餅「チャプカピョン」をいたします。３名以上で開講であとおひとり様で開講です。もし関心があればこの機会にぜひレッスンなさってみては？ ４月１６日（日）午後2時から、１７日（月）午前10 ... 　【続きを読む】

3月のレッスンの写真です。 レッスン風景もあります。記念です。 コムルレッスンのお餅は緑豆を蒸しで裏ごしして作る「ノクトゥーコムル」のもち米粉蒸し餅です。   ハナスウィーツレッスンはお一人でカボチャのお餅を作っていただきました。 「タンホバクトック」このあざやかなカボチャの黄色がわかりますか？ たっぷり入っているんですよ！！かぼちゃが。 ... 　【続きを読む】

念願のドジョウが手に入りました。 もうドジョウちゃ～～～んってかわいいったらありゃしない。流しで見事なドジョウ掬いしてました。 10年ぶりぐらいのドジョウだと思います。何年も作っていなかった「チュオタン（ドジョウ汁」を作ります。まず塩をかけてから〆てヌルヌルをきれいに洗います。それから熱湯でゆでます。ドジョウを茹でてからが大変。裏ごしして骨とりなんですが、上手くできない。研究しなく ... 　【続きを読む】

4月の体験レッスンの日程が変更になりました。 4月の韓国SWEETS　トックの体験レッスンは以下の通りです。 メニューはべクソルギ（米粉だけの蒸し餅）体験料　4500円です。 ４月２日（日）午前１０時半から ４月９日（日）午後２時から ４月１３日（木）午前１０時半から 韓国のトックの基本中の基本の「ベクソルギ」をいたします。 米粉だけで作るトックです。２１ ... 　【続きを読む】

４月の韓国料理レッスンのご案内です。 ハナクッキングレッスンのご案内です。 ４月は　キンパプ（韓国海苔巻き）と部隊チゲ（ハム入りのチゲ）です。 この季節お花見もあるし、天気もいいしお出かけしたくなりますよね。４月末からはゴールデンウィークだし、韓国でのお弁当の定番はキンパプ。日本の海苔巻きよりもちょっと薄めに切るんですよ。今月は基本的な具材の卵焼き、沢庵、ニンジンナムル、ほう ... 　【続きを読む】

４月の韓国SWEETSのレッスンのお知らせです。 体験レッスンのご案内です。 メニューはべクソルギ（米粉だけの蒸し餅）体験料　4500円です。 ４月２日（日）午前１０時半から ４月９日（日）午後２時から ４月１９日（水）午前１０時半から コムル（まぶし粉）レッスンのご案内です。 4回目はコピパコムル作り。黒小豆の皮をむいて蒸してつぶして味をつけて炒めます。 今回はも ... 　【続きを読む】

韓国料理のレッスンのご案内です。 Ðレッスンはキャンセルが多くて休講です。 ハナクッキングレッスン 今月は　干し明太のスープとにらの和え物、鶏肉のニンニク焼き。見事なスタミナ料理です。 レッスン料　6000円です。 こちらのお料理は、みんなで作るのではなく、お一人でご自分の分を最後まで作っていただきます。 鶏のもも肉1枚分を焼くので、食べきれないのでお持ち帰りしてくださいね。 ... 　【続きを読む】

3月のレッスンのお知らせです。 今月は確定申告や説明会や、日本食の勉強をスタートさせたり、いろんなことがわ~~っと押し寄せてきたので、アップするのを忘れていました。 あちらこちらにアップ場所も増えてしまってまだ頭がついていけてません。年齢とともにできなくなることが増えるって先輩方に言われていたのですが、正しくこういうことなんだと、頭の整理ができなくなっているんですね。 3月のレッスンは予定が ... 　【続きを読む】