ハナクッキングはお一人からでも開講するレッスンです。私が新羅ホテル(韓国)や調理師免許(韓国国家試験）を取るときに受けたレッスンを基盤にして構成しております。一人分もうまく作れ、家族分も作れるようにかなり考えてレシピ作ってます。1月のハナクッキングはトックク中心のメニューです。牛スープの作り方からスタートします。牛肉の串焼きとクラゲの冷菜もお一人で作っていただきます。 レッスン日です ... 　【続きを読む】

韓国SWEETS　季節限定のメニューのご案内です。 なかなか材料を作るのが大変なメニューだったり、季節の旬な果物や野菜を使っていたり、作るのに発酵させたり時間のかかるトックを選んで作ります。 人数が少なければ開講できない場合もありますので、ご了承ください。 １月はトゥトップトックで １月２２日(日)　午後２時からです。 お申し込みはこちらからお願いいたします。http ... 　【続きを読む】

韓国SWEETS　韓菓・飲料レッスンのご案内です。 韓菓ってわかりますか？トックに対して、そのほかの韓国の菓子をまとめてそういいます。 韓菓は小麦粉で作るものもあり、米やもち米から作られるものもあり、水分含有量が少なくて日持ちがします。揚げて蜜を絡める、油菓(ユグァ)または油蜜菓とも言われます。 果物や野菜を煮詰めて甘くしあげる正菓(チョングァ)。 穀物のでんぷん質とはちみ ... 　【続きを読む】

韓国SWEETSレッスンの日程とメニューをご案内いたします。 グループレッスンはハナスウィートレッスンに入れることのできなかったメニューで、一人で作れないメニューです。最低３名様のお申込みで開講いたします。 例えば、今回１月はのヤクシクですがこれは少量より多めに作るとおいしいのです。こういったメニューもグループメニューに入っています。色素を数種類入れて色とりどり作ったり、流れ作業のよう ... 　【続きを読む】

年も明けて本格的に活動開始です。 ずっと計画が立てられなくて実は未だに悩んでいて頭の中がぐるぐると焦点の定まらない状態です。 ただ、ちゃんと韓国料理・韓国SWEETSをお伝えていきたいと思っております。いい時期に韓国に行って、料理の先生からちゃんとお教えいただいたと常に感謝です。私ほどよくしてもらった生徒はいないのかもしれないとも思います。 韓国で先生方にして頂いたことのご恩返し ... 　【続きを読む】

アトリエ月麓の講師たちの2017年の活動のご案内です。 4月から近鉄文化サロンで初めての韓国伝統手芸教室が開講されます。 第2水曜日18時から20時まで。 3か月完結講座で、モシ(麻)の手提げバックを作ります。 講座料3か月6,804円　材料費別です。 大変リーズナブルな講座になってますのでよろしくお願いいたします。 お問い合わせ、お申し込みは近鉄文化サロンへ。 TEL06-67 ... 　【続きを読む】

あけましておめでとうございます。 2016年は世界中が予想のつかないことだらけでしたね。 今年も引き続き思いもよらないことが起こりそうですね。 時代は変わっていますので、今まで同じような感覚ではいけないんでしょうね。 さて、月麓のパンフレットが出来上がりました。 本年もよろしくお願いいたします。 [gallery ids="176,177"]   ... 　【続きを読む】

12月のレッスン開講日、最終のお知らせです。 ハナクッキングレッスン メニューはポジャギピビンパプ　2016年12月のポジャギピビンパプの案内 12月14日　10時半から 12月15日　10時半からと午後2時から（午後2時からは韓国SWEETSレッスンから変更になりました） 12月16日　10時半から 韓国SWEETS　ハナスウィーツレッスン メニューは雑 ... 　【続きを読む】

スタジオ月麓のお料理講座は ‘하나（ハナ）COOKING’　　　 ‘남자방　ナムジャバン　男子房’ ‘Dクッキング’ ‘季節の歳時記メニュー‘ の4コースになってます。‘하나（ハナ）COOKING’と‘남자방　ナムジャバン　男子房’は同じメニューですとにかく、効率よく正しく韓国料理をお家でも実践してもらいたいので、そうなってもらえるように考えてます。‘Dクッキング’は ... 　【続きを読む】

2016年の押し迫ってやっとお講座開けるまでのいろんな下準備が整ってきました。 ここまで苦戦するとは・・・・・私本当に日本人の働き方っていうのに不安を抱かずにはおられない状態です。内田樹著の「下流志向」の本の内容むっちゃ思い出されました。 ぼやいてしまいました。 さて、お料理のレッスンのご案内もいたしましたが、韓国のお菓子のレッスンもご案内いたします。今までのお講座と違って、おひ ... 　【続きを読む】